LEEmarche(リーマルシェ)特集/バルミューダから“蒸気で炊く”炊飯器が新登場 BALMUDA The Gohan

バルミューダから“蒸気で炊く”炊飯器が新登場 BALMUDA The Gohan

BALMUDAから新しい“ごはん”の提案

大ヒットした高級トースター「BALMUDA The Toaster」・コーヒーのハンドドリップに最適な小さくて美しい電気ケトル「BALMUDA The Pot」に続く、待望のBALMUDAのキッチン家電シリーズ 第3弾は、なんと炊飯器「BALMUDA The Gohan(バルミューダ ザ・ゴハン)」。ちょっと小ぶりな3合炊きサイズです。

これまで同社が手がけた製品の中で最も長い開発期間(1年半)をかけた炊飯器には、“蒸気で炊く”という新しい炊飯方式が採用されました。

BALMUDAが目指したのは、蒸気のちからで炊き上げる炊飯器。

透明感あるおいしさと抜けるような香り。「最高の食事」のための素晴らしいごはんをお届けすること。

一般的に電気炊飯器は、かまどや土鍋で炊いたようなごはんを目指して開発されています。しかし、まだまだその域に達していない現状があり、家庭で美味しいごはんを食べたい場合、手間はかかりますが土鍋で炊いている方も多いと思います。つまり、直火の炊飯に電気の炊飯器は追いつけていないのです。

まず、ガス火に比べ、電気の熱エネルギーは1/3しかありません。非力なエネルギーである電気で炊くために、他の家電メーカーは釜の材質や厚さ、内部のお米の対流など研究に研究を重ねています。

しかし、BALMUDAはおいしいごはんの秘密は釜の素材ではなく、エネルギーの使い方そのものにあると考えました。

分厚い釜は、それを温めるためのエネルギーが必要になってしまいます。少ないエネルギーを炊飯のためだけに使いたい。たどり着いたのは、釜を二重にして、その間に空洞を作るという方法。ここに水をいれて熱することで、炊飯中だけ、見えない蒸気の釜が出現します。

「BALMUDA The Gohan」の大きなポイントは、米と水を入れる内釜と水を入れる外釜があること。内釜は外釜の中に設置する仕様となっており、宙に浮いた状態になります。そのため、内釜自体はヒーターで加熱されることはありません。熱せられた外釜から生まれた蒸気によって、ごはんが炊かれるという仕組みになっているわけです。


粒立ちよく、中ふっくら

蒸気の力を利用して炊き上げたご飯は、外は張りがあり、中はふっくら。まるで土鍋の味のようです。
BALMUDA The Gohanは、新しい構造と蒸気の釜によって、お米を優しく炊き上げていきます。対流を起こさないので米粒が煮崩れず、100°Cを超えない自然な加熱でお米の表面を傷つけず、香りとうまみを米粒の中に閉じ込めます。

特別な炊飯プロセス

炊き立てが一番だから保温機能はなくしました。

また、美味しさを追及したいがゆえに、あえて保温機能は付いていません。美味しいごはんにこだわるなら、保温機能は不要というのがバルミューダの考え。これは冷めてもおいしい!というBALMUDAの自信の表れでもあり、おにぎり、お弁当にも最適です。
タイマー機能や、炊き方を選べるモード(白米→白米早炊→玄米→炊込→おかゆ)など、基本的な機能はしっかり押さえています。

ベーシックなホワイトとブラックの2色展開。

表面の質感はザラッとしたアイアンのようで、鉄釜のような見た目。とってもモダンでクールです。

サイズ 幅27.5×奥行き25.1×高さ19.4cmと、3合炊きの小ぶり設計。
極力コンパクトに抑えた設計で省スペースを実現しました。

シンプルで見やすいボタンまわり

② 水計量カップ(左)
本体と同色のカップが付属します。容量200ccで外釜に釜水を入れる際に使用します。しゃもじ入れとしても。
① 米計量カップ(右)
本体と同色のカップが付属します。すりきり1杯で1合(約180ml)が計れます。

  • 本体寸法幅 275mm × 奥行き 251mm × 高さ 194mm
  • 本体重量約4kg
  • 電源AC100V 50Hz/60Hz
  • 消費電力670W
  • 電源コード長さ1.2m
  • タイマーあり(時計式 前回の設定を記憶)
  • 保温機能なし
  • 時計表示あり
  • 保証期間お買い上げ日から1年間
  • パッケージ内容本体、水計量カップ、米計量カップ、取扱説明書(保証書付)
  • カラーブラック (型番 : K03A-BK、JANコード : 4560330117961)
    ホワイト (型番 : K03A-WH、JANコード : 4560330117978)
  • 生産地台湾

※本製品は日本国内専用です。海外での使用は保証および修理受付の対象外となりますのでご注意ください。

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